Vitel Toné Premium
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el peceto y con el aceite caliente en una olla lo sellamos de todos lados hasta que quede doradito.
- 2
Agregamos el vino, la cebolla, el morrón, la zanahoria, el ajo y las anchoas y solo 1 lata de atún (escurrimos el aceite previamente).
- 3
El perejil conviene atarlo con hilo como un ramito (después hay que sacarlo y facilita la tarea).
- 4
Añadimos el ramo de perejil, el limón, el romero y el laurel.
- 5
Por último agregamos 1/2 litro de caldo de carne. Reservar 1/4 para después. Tapar y dejar cocinandolo aproximadamente de 60 a 75 minutos a fuego fuerte. Agregar caldo si se va secando.
- 6
Una vez que la carne esté cocida, retirarla y envolverla en papel de aluminio hasta que se le vaya el calor. Luego heladera hasta que esté fría.
- 7
En la olla quedaron todas las verduras cocidas. Retirar el limón, el laurel, la rama de romero y el ramo de perejil.
- 8
Con lo que quedó en la olla, reservarlo hasta que esté frío.
- 9
Una vez que la carne esté fría cortar en rodajas.
- 10
Y con las verduras y la lata de atún que queda (escurrimos el aceite previamente) ponerlos en una multiprocesadora hasta que quede como una crema rojiza (por el morrón y la zanahoria).
- 11
A la crema le agregamos 500 mg de mayonesa y la seguimos procesando. Con los 250 mg que te sobran lo vas agragando para buscar el punto que te gusta más.
- 12
Una vez que está lista la salsa, en una fuente poner un poco en el fondo, agregar rodajas de carne, más salsa y así hasta que se acabe.
- 13
Para terminar poner las alcaparras y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Vitel toné original Vitel toné original
Inspirada en @norali que me asesoró en todo momento, hice mi primer vitel toné y estoy feliz. La mejor manera de terminar el año, aprendiendo algo nuevo de nuestra hermosa comunidad.
-
-
Vitel tone de cuadrada Vitel tone de cuadrada
Está inspirado en el crandon.Es de origen italiano la cual provienen mis antepasados
-
Vithel Tonné Vithel Tonné
Vitel Toné típico de la cocina italiana de la zona de Piamonte y verdaderamente popular en el Río de la Plata, se hace con carne de ternera asada y cortada en rodajas finas, acompañada de una salsa a base de lomo de atún, yemas de huevos duros, alcaparras y anchoas, es una excelente entrada.
-
-
Ensalada con kanikama Ensalada con kanikama
#celesteLa verdad que hubiera preferido un asado, pero el calor... y no tenía asado... me llevo a realizar una ensalada, que con gusto la consumismo. Aproveche también que todo lo verde lo tengo plantado y es orgánica. Para un día como hoy, quedo muy bien y fresca.👨🍳👨🍳🍲
-
Vitel toné express Vitel toné express
Aprovechando la carne asada de ayer y dando solución rápida y rica al almuerzo de hoy.
-
-
Pulpo a la gallega Pulpo a la gallega
En casa cuando tenemos oportunidad... disfrutamos de un buen pulpo a la gallega. ( mi Sra. Es gallega, nacida en Ourense_ España) y una de las tradiciones es disfrutar de este plato sencillo, pero muy rico.😉🍽👨🍳🍽🍷🐙 -
Ensalada combinada Ensalada combinada
#SOSquécalor! Seguimos soportando altas temperaturas y humedad. La solución es algo fresco, pero sin perder la necesidad de dar nutrientes al organismo. La opción que elegí fue combinar vegetales con couz couz y un aderezo acorde.No saque muchas fotos, porque de tan simple no tenía "casi" paso a paso.😉👋🏻👨🍳🍲🥕 -
Milanesas de mortadela Milanesas de mortadela
"Cuando hay hambre no hay pan duro decía mi abuelo".
-
Trucha a la plancha, c/papas y salsa verde. #Mercado Trucha a la plancha, c/papas y salsa verde. #Mercado
#Mercado#PEREJILRespetando la consigna de la semana, traté de utilizar más perejil, la idea fue acompañar unos filetes de trucha acompañados por papas a la plancha y una salsa verde, de base el perejil. Quedo sabroso y nutritivo. 🧂👨🍳🍽🧂👋🏻🙋♂️
Más recetas
Comentarios