Ceviche: Camarones y Mero
Juanny Lantigua Gomez @cook_6333988
Paso a paso
- 1
Procedemos a cortar en brunoise los Camarones y el Mero al igual que los pimientos, cebolla y el cilantro. Sacar el zumo de los limones y apartar.
- 2
En un bowl colocamos los camarones y el mero ya cortados, al igual que los demás ingredientes; menos el aceite.
- 3
Después de remover todos los ingredientes, vertemos el aceite y removemos.
- 4
Dejar reposar en la nevera hasta que cueza. Y listo!
- 5
Pueden servirlo con tostones, papas o la guarnición de su preferencia.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanny Lantigua Gomez le encantará ver cómo quedó.
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Actualmente estudio Gastronimia en la Escuela de Cocina Gourmet Pucheu.
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Conocí la receta por un amigo que hace un tiempo se ha convertido en vegano! si, aunque parezca raro -pescado? un vegano?- ha sabido incorporar los nutrientes marinos a su alimentación. Personalmente siempre los preferí al ajillo, pero la combinación me llamó mucho la atención (ya que no soy muy adepto a la polenta).El salteado se me ocurrió hacerlo por agregarle más vegetales a la receta y cortarlos de otra forma que los vegetales que van al vapor.Es una deliciosa receta para compartir y alimentarse lo más sano posible!El punto de los camarones es fundamental.
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