Costilla de cerdo al horno
Similar al pollo a la estrella, pero más sencillo. Decir que estaba tan buena que hubo quien fue a mojar pan a la salsa que quedaba en la fuente.
Costilla de cerdo al horno
Similar al pollo a la estrella, pero más sencillo. Decir que estaba tan buena que hubo quien fue a mojar pan a la salsa que quedaba en la fuente.
Paso a paso
- 1
El víspera a la noche se adoba la carne. (Tradición familiar). En un mortero o picadora se echan los ajos el perejil y un chorro muy generoso de aceite de oliva, se machaca o pica muy bien.
- 2
Se pone la carne en un bol y se van embadurnando todos los trozos, que queden bien adobaditos.
- 3
Se embadurna bien la fuente del horno con aceite de oliva y se colocan los trozos de costilla, se salpimientan al gusto y se rocían con el quinto de cerveza.
- 4
Precalentar previamente el horno a 200• y se dejan 45 minutos, luego de apaga el horno y se dejan haciendo con la calor que queda aproximado un cuarto de hora. Queda exquisita, dorada por fuera y jugosita por dentro.
- 5
Mientras reposa la carne en el horno, freí las patatas que previamente tenía aliñadas con pimienta negra, granulado de ajo y perejil, cortadas en dados. Pero realmente dio igual el aliño, porque todos fueron a la salsa de la carne.
- 6
Las patatas.
- 7
Una receta sencilla. El trabajo lo haces el víspera cuando la adobas.
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#UruguayCocina Que al horno las carnes si las condimentado bien quedan muy ricas
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Cuando vuelva a hacerlo pondré mejores fotos.
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Esta vez además del sabor, estas costillitas entraron por los ojos! #5sentidos Volví a hacer el chucrut de @MAR_TRIZ https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/686608-chucrut-expres-con-papas-y-salchichas-de-viena?invite_token=txekGdxaJLd6FQcpufEcRnZW&shared_at=1627175972 pero más especiado y la sal especial de @Sueli (mi versión).https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/14102356-sal-saborizada-para-churrascos-ensaladas-salsas?invite_token=bxihzZP9itr9d6x5HvPwWUk1&shared_at=1627177024Les paso un tip para que las costillitas queden cocidas pero no secas!! 🤗Un tip: tengan listo el chucrut antes de cocinar la carne. 😉
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#DelantalDorado23La receta de Pulled Pork (o carne de cerdo desmenuzado) es un sandwich sustancial de cocción lenta, la clásica receta americana acompañado de Ensalada Coleslaw o con manzana rallada, pasas o alcaparras . La Bondiola a la cacerola fácil de preparar sin mucha elaboración queda una carne tierna y con un delicioso sabor ahumado, es una excelente opción al momento de rellenar empanadas, tacos, sandwiches o un riquísimo pastel de papa,para comer solo o acompañado de pure de batata,pure de papas,pure de manzana, papas fritas con morrón o cebolla salteada ,cebolla morada encurtida. Les comento otra opción aun mas practica para cocinar es licuar todos los ingredientes dejar marinar la carne por una 1 hora aproximadamente y luego poner a cocinar en la cacerola a fuego minimo por 2 horas o hasta que se desarme fácilmente.
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Muy rica y sabrosa. #delantaldorado
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