#otoñoLlegaron los cambios de temperatura y los guisados o platos de cuchara atraen mucho más. Conseguí unas lindas almejas congeladas y con un poco de varios ingredientes, salió un plato sabroso, suave y sobre todo gusto en la familia 👍🏻🍽👨‍🍳🍷

#paraelamigoinvisibleSoy el amigo invisible de @Reina, con quien tengo algo en común...🤔😉 mi padre era de Forida, de la zona de Chamizo, tengo parientes en San Ramón.Leyendo que a @Reina "no le gusta la cocina mucho" y esta aprendiendo recetas nuevas, traté de hacer un plato fácil de los que me gustan a mi.Este es un guisado marinero, quizás una intervención de una paella...🤔😉pero tiene la mezcla de los sabores tierra-mar que ayudados por los condimentos realzan el plato.Aprovecho a desear a @Reina unas muy felices fiestas 🤶🎅🌲y que todos sus deseos se hagan realidad. Yo siempre pienso que todos los deseos... uno primero tiene que creer en ellos y si realmente los queremos, más temprano que tarde se nos cumplirán. Si uno está realmente positivo, acceder a lo positivo es más fácil. De todos formas lo mejor para ti y todos los tuyos.👍🏻🙋‍♂️👋🏻🤗🌲🎅

#magiaenlacocina

@franraggioRespetando la consigna de la semana tome la receta de Fran Raggio, salsa criolla y la utilicé para acompañar otra preparación . Traté de mantener los ingredientes de Fran, pero debí cambiar un par, no tenía perejil seco y no puedo consumir ají. Pero el resultado fue bueno.👍🏻👨‍🍳

Por lejos de mis estofados favoritos!

#delantaldorado

A mi manera pero rico

Ayer hice un guiso con pulpa de almejas congeladas, un poco de vegetales y arroz y quedó un plato tierra-mar muy bueno. 🙋‍♂️👋🏻🧂👨‍🍳🍽

Carne y pollo, no tenía demasiado de uno y del otro y decidí hacer un estofado con ambas cosas

#caminodesabores _ Respetando la consigna realice una receta de Fran R. ( de Bariloche _ Argentina) tuve que improvisar un par de cosas, pues no tenía pescado para el fumé, logré el sabor con un caldo al que le puse unas Algas Kombu, con orégano fresco, unos langostinos y sal. Quedo un sabor muy "marinero". Por lo demás trate de seguir la receta al pie de la letra y realmente quedo muy sabroso. Gracias Fran R. por compartir. ¿ 👍👋🙋‍♂️👨‍🍳

Sus orígenes son europeos y con el paso del tiempo, paso a las filas de la cocina fusión. Países como España e Italia son pioneros en la técnica de la "Stuffa" o de estofar, que consiste en hervir a fuego lento la carne o pollo con verduras en su propio jugo.