Tortilla de patatas fácil
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=VFyGOn_xDKI
Tradicional receta Española, ¡¡"Tortilla de patatas"!!, receta muy humilde y sin lugar a dudas esta ¡¡Riquísima!!. Receta orientada a aquellos que nunca la han hecho y les pueda servir de ayuda, con peso, medidas y tiempos exactos para que les salga una tortilla de patatas estupenda.
(Perdón por la calidad del video, era de los primeros y tubo unos cuantos fallos técnicos)
Vídeo: Tortilla de patatas facil
Tortilla de patatas fácil
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=VFyGOn_xDKI
Tradicional receta Española, ¡¡"Tortilla de patatas"!!, receta muy humilde y sin lugar a dudas esta ¡¡Riquísima!!. Receta orientada a aquellos que nunca la han hecho y les pueda servir de ayuda, con peso, medidas y tiempos exactos para que les salga una tortilla de patatas estupenda.
(Perdón por la calidad del video, era de los primeros y tubo unos cuantos fallos técnicos)
Vídeo: Tortilla de patatas facil
Paso a paso
- 1
Cortar las patatas en trozos no muy grandes (Ver vídeo) le añadimos la cucharita de sal removemos que se le incorpore a las patatas y en una sartén mediana antiadherente con todo el aceite muy caliente le añadimos las patatas dejándolas 2 minutos a fuego fuerte.
- 2
después las taparemos y pondremos a fuego medio 18 minutos más meneándolas de cuando en cuando. Batimos en un bol los huevos añadiéndoles la ½ cucharita de sal y le incorporaremos las patatas bien escurridas de aceite (el aceite sobrante se puede gastar para otras frituras) y mezclaremos bien.
- 3
En una sartén antiadherente mas pequeña con una cucharada del aceite anterior, cuando esté caliente le incorporaremos la mezcla de huevos y patatas a fuego fuerte 1 minuto, a continuación bajamos el fuego a temperatura media 2 minutos más.
- 4
Con una paleta separaremos los bordes de la tortilla y ayudándose de una tapa le daremos la vuelta (Ver vídeo), dejaremos 2 minutos cuajándose dándole forma por los bordes de la tortilla.
- 5
Repetiremos la operación cada 2 minutos dejando cuajar en total unos 10 minutos, o 7 si se quiere menos cuajada. Probadlas os va a encantar.
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#orígenesHasta hace poco tiempo, el primer documento que conocemos en el que hacían referencia a la tortilla de patatas era un escrito navarro de 1817. La leyenda afirmaba que lo invento una anónima ama de casa Navarra, en cuya casa paró el general Tomás de Zumalacárregui, quién le pidió algo de comer, como lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, le hizo una tortilla con todo aquello, al general le encantó y más tarde la popularizaría entre sus tropas carlistas, ya que era un plato sencillo, económico y muy nutritivo. La mayoría de los platos tradicionales nacían de la necesidad más que de las ganas de innovar.Sin embargo, un estudio reciente por Javier López Linaje en su libro "La patata en España: historia y agroecología del tubérculo andino" sitúa con datos concretos el origen de la tortilla de patatas en la localidad extremeña de Villanueva de la Serena (Badajoz) haciendo referencia en 1798, unos 20 años antes que el documento de Navarra, y atribuye su invención a Joseph de Tena Godoy y al marqués de Robledo, que buscaban un alimento barato y nutritivo para luchar contra el hambre de la época.La tortilla de patata es sin duda un referente de la gastronomía española, conocida mundialmente por su delicioso e inconfundible aroma y sabor, no hay quien se resista a un buen pincho de tortilla.
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