Berenjenas al escabeche condimentadas
Deliciosas berenjenas al escabeche condimentadas. Ideales como guarnición de carnes y pescados o de ingrediente de tus ensaladas.
Berenjenas al escabeche condimentadas
Deliciosas berenjenas al escabeche condimentadas. Ideales como guarnición de carnes y pescados o de ingrediente de tus ensaladas.
Paso a paso
- 1
Pelar las berenjenas.
- 2
Cortarlas en lonchas. Ponerlas en sal gruesa durante una hora.
- 3
Escurrirlas. Hervirlas durante cinco minutos luego de que rompa el hervor, en agua con vinagre.
- 4
Preparar el aderezo: Picar tres dientes de ajo, mezclarlos con el orégano,el aji molido, el laurel y el perejil.
- 5
En un recipiente ir colococando alternadamente las berenjenas, el aceite y el aderezo. Dejar reposar durante una semana antes de consumir.
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