Puerros rellenos de jamón y queso
La nata yo la suelo usar siempre natural, la que viene para cocinar le quitan la grasa y le añaden harina para que espese, suelo poner menos nata y le añado un poco de leche que no cambia tanto el sabor y ya es ma's ligera. Esta receta la podemos tener preparada en la nevera la metemos al horno 15' antes de comerla y esta como recién hecha.
Yo en esta receta no pongo sal al llevar jamón para mi gusto es suficiente.
Puerros rellenos de jamón y queso
La nata yo la suelo usar siempre natural, la que viene para cocinar le quitan la grasa y le añaden harina para que espese, suelo poner menos nata y le añado un poco de leche que no cambia tanto el sabor y ya es ma's ligera. Esta receta la podemos tener preparada en la nevera la metemos al horno 15' antes de comerla y esta como recién hecha.
Yo en esta receta no pongo sal al llevar jamón para mi gusto es suficiente.
Paso a paso
- 1
Una vez limpio lo blanco de los puerros los ponemos unos 10' en agua con un chorro de vinagre.
- 2
Pelamos y partimos la cebolla la ponemos a pochar en una cucharada de aceite a fuego lento.
- 3
Ponemos los puerros en una cacerola, cubiertos de agua, al fuego y los cocemos hasta que queden tiernos, los escurrimos bien, abrimos por la mitad, como si fuera un libro, les sacamos el centro como la mitad del puerro,esta parte luego la mezclaremos con lcebolla y el tomate para hacer la salsa.
- 4
Pelamos el tomate lo partimos y lo ponemos a freír con la cebolla.
- 5
Vamos rellenando los puerros, yo les pongo una tira de jamón una de queso en medio y otra de jamón encima, cerramos con la otra mitad del puerro, los pasamos por harina y huevo los freímos hasta que doren por los dos lados. Los colocamos en una fuente que se pueda meter en el horno.
- 6
Una vez frito el tomate y la cebolla, picamos la carne de los puerros que habíamos reservado y la incorporamos a la sartén, la dejamos freír un poco, ponemos la nata, la leche lo dejamos cocer todo 15',una vez listo la pasamos por la batidora para hacer la salsa.
- 7
Cubrimos los puerros que tenemos en la fuente con la salsa.
- 8
Con el horno caliente a 200° horneamos unos 15'.
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