Quinoa con verduras
Nutritiva y muy gustosa. Se pueden utilizar todo tipo de verduras, pero los champiñones que no falten, quedan muy bien con la quinoa.
#quinoa
Quinoa con verduras
Nutritiva y muy gustosa. Se pueden utilizar todo tipo de verduras, pero los champiñones que no falten, quedan muy bien con la quinoa.
#quinoa
Paso a paso
- 1
Trocear todas las verduras en cuadraditos pequeños, los champiñones a rodajas y rallar los tomates.
- 2
Poner en una sartén grande o cacerola aceite a calentar. Primero echamos la cebolla y pimiento rojo, en unos minutos los champiñones, zanahoria y berenjena, removemos, cocinamos unos minutos y por último el calabacín y el tomate. Ir poniendo sal y pimienta.
- 3
Probar de sal las verduras por si hay que añadir, cocinar unos minutos y unos 2 minutos antes de terminar sazonar con las especias elegidas, yo utilizo orégano y sazonador de verduras mediterráneas just spices.
- 4
En un bol poner la quinoa, las verduras por encima y mezclar con cuidado.
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