Carne a la cacerola con salsa roquefort y papitas al eneldo
Me gusta esta receta por la textura de como queda la carne, blandita más con esa salsa roquefort, que sE puede acompañar cualquier tipo de carne.
Carne a la cacerola con salsa roquefort y papitas al eneldo
Me gusta esta receta por la textura de como queda la carne, blandita más con esa salsa roquefort, que sE puede acompañar cualquier tipo de carne.
Paso a paso
- 1
En una sartén sellar la carne por todos lados, y en otra hacer.,
- 2
Un sobrito con las zanahorias, cebolla, pimentón picado en juliana y el ajo machacado
- 3
Agregar este sofrito a la carne más, salpimentar a gusto.junto con el agua y puede agregar 1/2 copita de vino blanco es optativo.
- 4
Ingredientes para la salsa 100 gramos de queso roquefort 200 ml de crema para batir 25 gramos de mantequilla con sal 1 cucharada pequeña de harina 1 diente de ajo pequeño sal fina y pimienta negra
- 5
En una olla coloca la crema a calentar a fuego medio. Añade el diente de ajo pelado y machacado y el queso roquefort desmenuzado. Deja a fuego medio hasta que el queso se disuelva en la crema y no queden grumos.
- 6
En ese momento añade todo el contenido de la otra olla (la crema, el ajo y el queso roquefort). Deja a fuego medio unos 10 o 15 minutos hasta que la salsa pierda el sabor a harina cruda. Añade pimienta negra al gusto, prueba de sal y si fuera necesario añade un poco (ten en cuenta que el queso y la mantequilla lleva sal). Y listo …. fuera de la cocina y a comer!!! A comer:
- 7
Nota si no tiene queso requefor usa queso azul.
- 8
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