Mermelada de frutas del bosque
Es una mermelada elaborada con fresas, moras, frambuesas, etc...
Mermelada de frutas del bosque
Es una mermelada elaborada con fresas, moras, frambuesas, etc...
Paso a paso
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**Paso 1:** Lavar la fruta, secarla y ponerla en azúcar alrededor de 3 horas en un lugar seco y fresco.
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**Paso 2:** La fruta tiene que soltar su jugo y si no es así lo que hacemos es ponerla a un toque de calor para que el azúcar se funda.
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**Paso 3:** Hay que llevar cuidado porque los frutos rojos cuándo hierve se ponen negros. En cuanto tenga calor y se forme el almíbar, apagar el fuego.
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**Paso 4:** El almíbar debe reducirse a fuego muy bajo.
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**Paso 5:** Cuando el almíbar se ha reducido, añadimos la fruta un par de minutos, no más porque sino se hace negra.
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**Paso 6:** Se tritura bien. Mientras tanto esterilizamos los frascos hirviéndolos y dándoles un toque de horno.
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**Paso 7:** Metemos la fruta triturada en uno de los botes. Damos la vuelta para que pierda el aire y quede envasada al vacío.
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**Paso 8:** Se puede hacer el mismo procedimiento con otras frutas como los melocotones, albaricoques, ciruelas...
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