14/6🍗Risotto de Pollo, Champiñones & cherrys asados🍗
Consejo: Multiplicar las proporciones para obtener la cantidad de platos deseados.
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Paso a paso
- 1
Añadir en una olla o sartén grande símil Wok el trozo de manteca.
- 2
Una vez se derrita la manteca pasamos a agregar la cebolla, cortada bien chiquita. Y el ajo. Hasta blanquear.
- 3
Cuando la cebolla se haya blanqueado, agregamos la taza de arroz.
Revolviendo constantemente para que el mismo largue el almidón que al final nos va a dar la cremosidad. - 4
Luego de que pasen aproximadamente 3 minutos de haber nacarado el arroz. Agregamos el caldo por partes (2 tazas aprox.).
- 5
Agregamos un cucharón de caldo y seguimos revolviendo, una vez que se absorba el caldo, agregamos el siguiente cucharón y así hasta finalizar.
- 6
Agregamos una cucharada de pimentón o pimentón ahumado.
Y una pizca de sal. - 7
En otro sartén ponemos un chorrito de aceite y el pollo cortado en cubos. Hasta sellar.
- 8
Luego agregamos la taza de vino blanco. Cocinar hasta que el alcohol se evapore.
- 9
Agregamos el pollo a la preparación del arroz.
Y en el mismo sartén que hicimos el pollo vamos a asar los cherrys. - 10
Agregamos los cherry una vez asados al risotto junto con los champiñones y un chorro de crema de leche, mezclamos y servimos.
Terminamos de emplatar con perejil para darle un toque fresco.
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