Vinagreta de pulpo con piquillo y arroz integral
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Una ensalada muy completa que se prepara muy rápidamente, sobre todo si tienes algún resto de arroz cocido en un tupper en la nevera, como era nuestro caso, o una tarrina de arroz cocido del súper, mejor si es integral.
Vinagreta de pulpo con piquillo y arroz integral
Una ensalada muy completa que se prepara muy rápidamente, sobre todo si tienes algún resto de arroz cocido en un tupper en la nevera, como era nuestro caso, o una tarrina de arroz cocido del súper, mejor si es integral.
Paso a paso
- 1
Cortamos en tiras los pimientos, si no vienen ya cortados, y los echamos a la ensaladera junto con la cebolla cortada en juliana.
- 2
Picamos no muy grande las patas de pulpo y las añadimos a la ensalada junto con el arroz cocido.
- 3
Salpimentamos al gusto, damos un toque de orégano, echamos un chorrito de AOVE, otro algo menor de vinagre, mezclamos bien, dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas antes de servir, cubriendo con papel film o con un plato, y listo, a disfrutar del manjar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jesús Ruiz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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