Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados
Colita de cuadril en su misma salsa acompañado de vegetales asados
Paso a paso
- 1
Colocar la colita de cuadril en una fuente para horno, salpimentar
- 2
En un bol hacer una mezcla de la barbacoa, mostaza tomillo y romero luego pincelar la carne
- 3
Agregar el vino, tapar con aluminio llevar a horno 40' una vez pasado el tiempo retirar el aluminio y seguir la cocción por unos 30' más
- 4
Cortar los vegetales todos en cubos medianos, colocar en una placa con oliva y dejar cocinar hasya que dore y ablande aprox 25'
- 5
Una vez listo el corte de carne retirar el jugo y llevar a fuego
- 6
Disolver el almidón en el pocillo de agua y agregar a la salsa hasta que tome consistencia, retirar y reservar
- 7
Cortar la colita de cuadril en una fuente sobre ella esparcir la salsa
- 8
Listo para degustar...
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