Coliflor a la crema

Comenzaremos separando cada ramillete de coliflor y lavamos bien.
Llevamos al fuego una olla con abundante agua y media cucharadita de sal.
Cuando rompa hervor añadimos los ramitas de coliflor y unas gotas de jugo de limón, cuando vuelva a hervir el agua contamos 8 minutos.
Escurrimos y reservamos.
El limón es para evitar el olor fuerte de la coliflor al hervir.

Para la salsa blanca, en una ollita pequeña llevamos la leche a hervir y mientras tanto en un bol ponemos la maicena con el chorrito de agua. Integramos hasta que no queden grumos.

Cuando la leche comience a hervir añadimos la mezcla de maicena y cocinamos a fuego medio removiendo hasta que espesa.
Añadimos sal y pimienta negra, integramos y apagamos el fuego.

En un molde para horno y apenas aceitado acomodamos los ramilletes de la coliflor, por encima vertemos la salsa blanca y por último el queso port salut cortado en daditos.
Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 25 minutos o hasta que quede dorado por encima.

En casa fue todo un éxito!
Que disfruten!