Ingredientes

30 minutos
8 porciones
  1. 1 litro y 1/4leche
  2. 6huevos
  3. 1 tazaazúcar
  4. 1 tazaarroz
  5. Cáscara de limón
  6. 2canela en rama
  7. canela en polvo
  8. a gustoVainilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Poner a hervir la leche con 1 taza de arroz, 1/2 de azúcar, las 2 ramas de canela, y cáscara de un limón, eso es a gusto de cada uno

  2. 2

    Mientras hierve la leche y cocinamos por 10 minutos el arroz, batimos las claras a nieve con un poquito de azúcar y un chorrito de vainilla para esto usamos la otra medio taza de azúcar que la repartimos entre las claras y las yemas que batimos por separado con azúcar y vainilla,

  3. 3

    Luego, mezclamos las dos cosas y cuando está cocido el arroz, saco la olla del fuego que lo tengo bien bajo, con un cucharón, agrego leche caliente en el bols que tengo las claras y yemas batidas, mezclo en forma envolvente,

  4. 4

    Llevo a la cacerola dónde tengo el arroz y lo mezclo bien para que se vaya cocinando un poco y quede bien cremoso, lo llevo unos minutos al fuego bajo y retiro siempre revolviendo, dejo enfriar y sirvo con canela en polvo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Ana TECHERA
Ana TECHERA @Toby2021

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