Costilleja estofada en 40 minutos
Estofado de costilleja de cerdo muy rápido y fácil de preparar.
Esta receta me la dictó mi madre hace más de 30 años. Mi madre decía "que haga chup chup" cuando quería decir, que había que dejar que se cocinase y ligase dando unas cuantas vueltas. Yo lo transcribí tal cual a mano en una libreta y tal cual, la he copiado aquí.
Costilleja estofada en 40 minutos
Estofado de costilleja de cerdo muy rápido y fácil de preparar.
Esta receta me la dictó mi madre hace más de 30 años. Mi madre decía "que haga chup chup" cuando quería decir, que había que dejar que se cocinase y ligase dando unas cuantas vueltas. Yo lo transcribí tal cual a mano en una libreta y tal cual, la he copiado aquí.
Paso a paso
- 1
Sofreír la costilleja en una olla y salpimentar. Añadir la cebolleta troceada, el ajo picado y la hoja de laurel. Chup chup.
- 2
Añadir las verduras congeladas. Chup chup.
- 3
Añadir el tomate frito. Chup chup.
- 4
El vino, los cominos y la media pastilla de caldo. Chup chup.
- 5
Cubrir con agua. Y cuando empiece a hervir, tapar la olla y cocer a fuego medio durante 15 o 20 minutos.
- 6
Rectificar de sal y añadir las patatas cortadas a cantos. Dejar cocer 10 minutos más y servir.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Estofado de Costillejas Estofado de Costillejas
Nada más rico en días de frío.que un estofao de patatas con costillas
-
Estofado de ternera en olla exprés Estofado de ternera en olla exprés
Estofado de ternera con guisantes y patatas
-
Estofado de ternera jardinera en olla de hierro cocotte Estofado de ternera jardinera en olla de hierro cocotte
Los guisos en olla de hierro son excepcionales, se cocinan a fuego muy lento gracias a que el hierro mantiene muy bien el calor, es para cocinar sin prisas pero para sacarle todo el partido a los sabores de los alimentos. Este estofado es de los de quitarse el sombrero. Si lo cocinas, déjame una foto de Cooksnap y cuéntame si le hiciste algún cambio, me encantará verlo!
-
Estofado rápido Estofado rápido
Realmente, a pesar de ser un estupendo utensilio de cocina, soy muy poco partidario de utilizar la olla exprés en la cocina, pero en algunas ocasiones es un utensilio necesario, cuando el tiempo es escaso y además con un buen resultado.
-
Estofado de ternera en olla rápida Estofado de ternera en olla rápida
El otro día me apetecía algo calentito y mi novio no come muy bien al medio día, así que hay día que hacemos cena de cuchara para cargar las pilas. El estofado es como lo hace mi madre pero aún me quedan varios para llegar a su sabor... ¡¡sailó riquísimo!!
-
Estofado en thermomix rápido Estofado en thermomix rápido
Anoche no teníamos plan de cena y preparamos este estofado en un ratito en el thermomix -
Costillas estofadas Costillas estofadas
Para los estofados puedes utilizar carnes de todo tipo y hoy ha tocado con costillas de cerdo troceadas. El secreto está en utilizar una buena patata que te dará la consistencia perfecta.😋
-
Estofado de cerdo | En olla rápida Estofado de cerdo | En olla rápida
Hoy comparto una receta de Estofado de cerdo en olla rápida que se hace en una media horita más o menos y que está riquísimo. #mirecetario Si te animas ya me contarás qué tal. Te dejo el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/uFQ-skQ4550
-
Carrillada estofada Carrillada estofada
🥩🥕🧅🍅🧄La carrillada, encuadrada en casquería, estuvo muy apartada durante muchos años y aún hoy muchas personas la descartan y la verdad es que no saben lo que se pierden porque siempre queda melosa y muy buena.#porunmundomejor#menúsemanal
-
Estofado de ternera en olla rápida Estofado de ternera en olla rápida
Un plato fácil de preparar que tiene de todo, plato y guarnición a la vez
-
Estofado de ternera en Cocotte Estofado de ternera en Cocotte
Bueno...no sabéis lo contentísima que estoy con la cocotte...no es ningún aparato eléctrico, ni una máquina nueva, es una simple olla de hierro fundido, que cocina a fuego lento y reparte el calor como nadie. Se puede hacer el mismo plato exactamente en una olla normal y corriente, o hasta en una olla rápida, pero os aseguro que el sabor del estofado y la textura de la carne queda ESPECTACULAR.Voy a ir poniendo recetas cocinadas en Cocotte, pero tened en cuenta que se hace igual en cualquier olla.
-
Más recetas
Comentarios