🐟 Dorada a la plancha

💡 Normalmente la hago en horno pero el calor estival no motiva mucho usarlo, vi videos de Hogarmanía y del canal de Alfredo Vozmediano.
🐟 Dorada a la plancha
💡 Normalmente la hago en horno pero el calor estival no motiva mucho usarlo, vi videos de Hogarmanía y del canal de Alfredo Vozmediano.
Paso a paso
- 1
Se forra la sartén con papel de horno para evitar que se pegue en la superficie
- 2
Se pelan, cortan en rodajas y doran los ajos en una sartén generosa de aceite durante un par de minutos.
- 3
Se añade dos guindillas
- 4
Se pica el perejil y se añade.
- 5
Se echa una cucharada de vinagre de Jerez y se reserva.
- 6
El pescadero lo preparó para sal pero como cambié de opinión, tuve que quitar yo mismo la espina, sin tener mucha experiencia...
- 7
Se pincela el papel con aceite y se pone a calentar con la piel en contacto con la superficie
- 8
Cuando está dorado, se da la vuelta.
- 9
Se coloca otra vez boca arriba y se deja en el plato
- 10
Se complementa con la guarnición
- 11
Se añade el aceite con ajo
- 12
Se presenta
- 13
Otra receta de dorada
- 14
Idem
- 15
Otro pescado a la plancha
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Pargo a la plancha
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