Cookies brownie de almendras y pepitas de chocolate (sin gluten)

Un poco a mi manera de aprovechamiento con algunos restos que tenía por casa y de otras preparaciones.
#glutenfree
Cookies brownie de almendras y pepitas de chocolate (sin gluten)
Un poco a mi manera de aprovechamiento con algunos restos que tenía por casa y de otras preparaciones.
#glutenfree
Paso a paso
- 1
Fundimos el chocolate en tableta con la mantequilla. Mezclamos bien y dejamos templar.
- 2
En la amasadora con las varillas semimontamos las claras con el azúcar moreno y el aroma de vainilla.
- 3
Después añadimos la mezcla de mantequilla y chocolate.
- 4
Luego a mano mezclamos con la harina, cacao y levadura.
- 5
Ponemos la masa en el molde de 6 unidades y repartimos pepitas por encima.
- 6
Filmamos y dejamos en la nevera toda la noche.
- 7
Al día siguiente horneamos a 190° hasta que se cuajen. El palillo salga como un brownie.
- 8
Dejamos enfríar y a comer.
- 9
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