Muffins de espinaca y champiñones

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Eliana P
Eliana P @pamecocina22
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Ingredientes

1 hora
2 raciones
  1. 260 gramosespinaca cocida
  2. 170 gramoschampiñones laminados
  3. 2cebollas chicas
  4. 1/2morrón
  5. 2cebollas de verdeo
  6. Podes usar restos de verduras que tengas en tu casa tsmbien
  7. 4 cucharadasharina
  8. Polvo de hornear
  9. Condimentos que te gusten

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Si la espinaca está cruda, primero hervirla durante unos 6 o 7 minutos y dejar enfriar. Luego picarla.

  2. 2

    Cortar las demás verduras que tengas. Bien chiquitas. Yo tenía cebolla y morrón.

  3. 3

    Picar los champiñones. Como usé los de enlata siempre los lavo antes.

  4. 4

    Sofrítar primero dos dientes de ajo y luego agregarle las verduras y sofritar hasta que la cebolla esté dorada.

  5. 5

    Dejar enfriar y agregarle condimentos y tres huevos batidos. Luego agregar la harina con el polvo de hornear. Mezclar bien y llevar al horno por 30 minutos o hasta que se cocine bien el huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Eliana P
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