Dumplings/gyozas de res
Este es uno de mis platos favoritos, suele comerse de acompañamiento o también solo. Se suele comer en Corea, china y son una exquisites
Dumplings/gyozas de res
Este es uno de mis platos favoritos, suele comerse de acompañamiento o también solo. Se suele comer en Corea, china y son una exquisites
Paso a paso
- 1
Masa: Mezclar todos los ingredientes hasta que se forma una masa lisa. Una vez que esté no necesita amasado casi así que lo amasando así qué se deja reposar 20 min aprox. Mientras vamos con el relleno!
- 2
Colocar en un bowl la carne picada. En una sartén con un poco de aceite doramos la cebolla común y la Zanahoria qué deben estar picados bien finos. Cuando estén los agregamos a la carne, junto con los condimentos y especias, sal y una pizquita de azúcar. Por último el verdeo picado.
Mezclamos todo muy bien y vamos agregando de a poco cucharadas de agua tibia y revolvemos. Esto se hace unas 3 veces ya que cambia la textura y queda más pasta!
- 3
Una vez que tenemos todo listo y ya reposó bien la masa, vamos sacando bolitas de la masa de a poco y las amasamos para formar discos. pequeños. Deben estar finos!
Con una cucharita rellenamos el disco con la preparación se carne cruda (importante debe estar cruda)
Los cierran de la forma que más les guste.
- 4
Ya terminados, se van a cocinar al vapor por unos 10 - 12 minutos
- 5
Y a disfrutar! jugosos por dentro, ideal para acompañar con salsitas, caldos y/o comidas como ramen y demás
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