Croquetas caseras
un plato sencillo para una picadera con amigos y familiares. (lo que hay en la foto es solo la masa, aún falta freírlas)
Croquetas caseras
un plato sencillo para una picadera con amigos y familiares. (lo que hay en la foto es solo la masa, aún falta freírlas)
Paso a paso
- 1
Primeramente se prepara el sofrito con ajo, cebolla, aceite y ají hasta que el sazón esté marchito
- 2
Se añade la carne troceada y se va volteando en la sartén hasta que adquiera un color de cocción
- 3
Una vez sofrita la carne troceada se añade agua y se pone a fuego lento para facilitar la cocción de la misma
- 4
Transcurridos 30 minutos y sin que el agua se haya evaporado se añade harina de a pocos y la nuez moscada y se comienza a revolver en una sola dirección para formar la masa. Se añade el jamón y el queso en caso de utilizarse
- 5
Se añade harina mientras la masa esté húmeda
- 6
Se preparan las raciones al gusto personal
- 7
Se introducen en una sartén con abundante aceite caliente y es cuestión de esperar a que estén listas.
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