Osobuco desmechado al vino
Osobuco desmechado que yo usé para relleno de empanadas pero es una receta versátil que puede acompañar un guiso, unas rapiditas, sanguches
Osobuco desmechado al vino
Osobuco desmechado que yo usé para relleno de empanadas pero es una receta versátil que puede acompañar un guiso, unas rapiditas, sanguches
Paso a paso
- 1
Picar las verduras y reservar para luego agregar al preparado (usé lo que tenía en casa: zanahoria,,
verdeo, cebolla, perejil, tomate) No usé ajo para que no esté tan ácido
- 2
Sellar la carne en sartén con una película de oliva (yo uso oliva, la mayoría usa girasol para sellar, a gusto) y reservar
- 3
Hidratar los condimentos, yo uso agua+aceite de oliva, puede ser solo agua o caldo frío. En cuanto a condimentos usé merkén, tomillo, romero, salvia y pimentón dulce. Usar a gusto, a mí me gusta el mix de esencias fuertes
- 4
Disponer en una fuente para horno la capa de verduras (con sal), carne y cubrir con vino. Dispuse una capa de vegetales, carne y vegetales nuevamente. Agregué cubitos de caldo para reforzar el sabor cuando se forme el caldo. Agregar los condimentos.
Opcional: copa de vino para el cocinero/a
- 5
Precalentar el horno, luego cubrir la fuente con papel aluminio y mandar a horno bajo (160°) por 3 horas
- 6
Retirar con cautela y desmechar con tenedor, en mi caso por el tamaño de la fuente usada, retiré de la fuente para mayor comidas. Luego mezclar y reservar.
- 7
En mi caso lo usé como relleno de empanadas, añadí a gusto aceitunas y huevo duro.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Osobuco al Malbec Osobuco al Malbec
La foto fue difícil, es que la carne sale despegada del hueso y cortándose con apenas tocarla, o sea, todo lo que está bien. Eso dificultó la toma, pero les aseguro que el sabor es increíble. Yo usé olla a presión, creo que en olla común llevaría más tiempo.
-
Osobuco al vino tinto Osobuco al vino tinto
#desafio aceptado @melileli me desafió a inventar un plato así que hoy surgió este osobuco al vino tinto acompañado de polenta... Un plato ideal para quedar bien con una visita o mimar a alguien especial. Así que reto a @silvia y a @marion a que se unan a este desafió y ver con qué nos sorprenden.
-
Empanadas de Osobuco 💯 Empanadas de Osobuco 💯
Me sobró osobuco de un risotto que hice ( que ya subiré receta) y salieron estas empanadas delis!
-
Osobuco a la cacerola 🥩 Osobuco a la cacerola 🥩
Siempre cocine el osobuco en puchero, está semana con el #DelantalGlobal2024 y las #Recetasconosobuco salió esta receta, súper rica
-
Osobuco a la leche 😋 Osobuco a la leche 😋
Osobuco y el gran dilema de los Uruguayos que aunque no lo digan lo piensan : " es un corte barato y por lo tanto no compro esos cortes..." y algo así...que es más suave que " comida de pobres" como para el puchero...pero saben que lo venden en los mejores restaurantes del mundo como un corte muy sabroso? Y lo cobran muy bien! Quienes somos para rebajar o menospreciar lo que el mundo disfruta? Un carnicero me explicó que se debe de elegir el corte trasero que es más grande y tierno que el delantero...ahora ya saben ustedes también! A disfrutar del osobuco y con orgullo! 😋 #teamosobuco -
Osobuco al vino blanco Osobuco al vino blanco
Un menú cuyo principal ingrediente es la paciencia, ya que lleva un buen tiempo de cocción. -
Osobuco en estofado Osobuco en estofado
El osobuco es un corte complicado! Ajajaja porque lo veo siempre cocinar en la tele y parece que va a quedar bien y me queda duro..les ha pasado? Seguramente es la carne...y ésta vez o elegí bien una buena carne o le di mucha cocción y quedó delicioso! Para chuparse los dedos! -
Pescado al horno con papas y boniatos Pescado al horno con papas y boniatos
Un almuerzo express de domingo que es ideal para acompañar con las verduras que quieran.
-
Osobuco braseado Osobuco braseado
#DelantalGlobal2024#recetasconosobucoCreo que desde niña no comía osobuco y fue en el algún puchero.Esta vez lo preparamos en un estilo braseado que queda súper tierno y sabroso.
-
Osobuco estofado Osobuco estofado
Hoy entre la lluvia y que hacia un poco de frío, salió este Osobuco estofado, receta de mi abuela que en los días de invierno nunca faltaba...
-
Calabacín relleno a la parrilla Calabacín relleno a la parrilla
Llega el momento del asado y al ser vegetariana siempre me ando rebuscando con qué poder comer 🙄 pero este domingo se me ocurrió hacer este calabacín rellenó que ya hacía días que estaba en la heladera 🤭 yo que nunca lo había probado de esta manera me encanto! El relleno siempre puede variar en gustos pero quedó espectacular 💚🌱#mercado -
Falda al vino tinto Falda al vino tinto
Este plato se puede hacer con Falda o con Osobuco, con el que la persona prefiera.
Más recetas
Comentarios