Carne cortada, sin llegar al fondo. La aliñe con sal fina, romero, orégano, pimienta negra y ají. También la rocíe con un buen chorro de vino tinto y aceite.

Luego añadimos el jamón y el queso.

Luego atamos a lo largo.

Ponemos en la fuente con la cebolla

Le ponemos el caldo con los hongos. Al hacer el caldo, casi un litro, le eche los hongos secos para que se hidratran y luego los corté para reducir tamaño.

A comer. Saque foto ya empezado, jaja