Sepia a la plancha con salsa al cava
Una de las recetas más populares y sabrosas es la sepia a la plancha que, con su toque marino y su textura tierna se puede disfrutar como tapa o un plato entrante o principal.
Su aliño con aceite, perejil, ajo, limón y una pequeña cantidad de cava, la convierte en un plato estrella.
Sepia a la plancha con salsa al cava
Una de las recetas más populares y sabrosas es la sepia a la plancha que, con su toque marino y su textura tierna se puede disfrutar como tapa o un plato entrante o principal.
Su aliño con aceite, perejil, ajo, limón y una pequeña cantidad de cava, la convierte en un plato estrella.
Paso a paso
- 1
Limpia las sepias debajo del agua y sécalas bien. Colócalas sobre una tabla de cocina y hazle cortes diagonales sin llegar a la base. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y cocina 2 a 3 min por cada lado a fuego medio alto, spara que de esta forma quede dorada por fuera y tierna por dentro.
- 2
Retira las sepias y desglasa la sartén con el cava, una vez que se haya consumido la mitad del líquido incorpora el ajo troceado junto con el perejil. Reduce el fuego y revuelve por un minuto. Agrega sal y pimienta al gusto. Baña las sepias con la salsa y ralla un poco de la piel de limón encima. Sirve inmediatamente.
- 3
🧑🍳Puedes preparar esta receta con sepias congeladas. 🧑🍳Si no tienes cava, usa vino blanco.
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