Tarta para mi madre
Es el nombre que mi hija Paula puso a esta hermosa y exquisita tarta que me regaló para el día de la madre, hecha por ella con todo su amor y cariño. Es una bizcocho de yogurt sabor a fresas con una capa de chocolate fundido sobre su superficie y adornada con merengue y corazoncitos de azúcar.
Tarta para mi madre
Es el nombre que mi hija Paula puso a esta hermosa y exquisita tarta que me regaló para el día de la madre, hecha por ella con todo su amor y cariño. Es una bizcocho de yogurt sabor a fresas con una capa de chocolate fundido sobre su superficie y adornada con merengue y corazoncitos de azúcar.
Paso a paso
- 1
Poner en un bol el yogurt, el azúcar y los huevos. Batir con batidora eléctrica o con varilla estos ingredientes.
- 2
Añadir la harina, la levadura en polvo, la leche y el aceite y batir bien hasta que los ingredientes se integren formando una mezcla cremosa y homogénea, sin grumos. Incorporar el colorante y batir hasta que la mezcla tome color rosa uniforme.
- 3
Verter la mezcla anterior en un molde con forma de corazón enmantecado y enharinado previamente. Hornearla a temperatura moderada (190º C) entre 30 y 40 minutos.
- 4
Dejar enfriar el bizcocho a temperatura ambiente, desmoldarlo y volver a colocarlo dentro del molde dado vuelta. Reservar.
- 5
Preparar el almíbar poniendo a hervir en una cacerolita el agua mezclada con el azúcar, a fuego fuerte, hasta que se reduzca a la mitad y quede apenas espeso. Dejarlo enfriar a temperatura ambiente y bañar el bizcocho con él. Emplear la cantidad que sea necesaria para humedecer ligeramente el bizcocho, no hace falta emplear todo el almíbar.
- 6
Aparte, fundir en microondas el chocolate con la margarina hasta obtener un crema.
- 7
Cubrir la superficie del bizcocho con todo el chocolate fundido, empleando una cuchara de madera o una espátula. Se formará una capa gruesa de chocolate.
- 8
Desmoldar el bizcocho sobre una bandeja y emparejar su superficie de chocolate. Guardarlo en la nevera hasta que el chocolate quede firme.
- 9
Mientras tanto, preparar el merengue batiendo en un bol las claras de huevo con el azúcar hasta que queden a punto nieve.
- 10
Echar el colorante y batir hasta que el merengue adopte un color rosa uniforme.
- 11
Cubrir con el merengue los lados del bizcocho empleando una espátula.
- 12
Con ayuda de una manga pastelera o de una pistola decorativa, hacer copos de merengue bordeando toda la superficie de la tarta.
- 13
Adornar cada copo de merengue con un corazoncito azucarado y espolvorearlos con azúcar rosa.
- 14
Enfriar la tarta en la nevera hasta el momento de servirla.
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