Vegan spaghetti a la carbonara

En primer lugar, poner a hervir el agua de los fideos.

PROCEDIMIENTO DE LA CREMA CARBONARA: En la licuadora, colocamos la taza de cajú, junto a la cucharada de saborizante de queso vegano. Luego, agregamos la cucharada de levadura nutricional y la cucharadita de sal negra.
Luego, agregamos 1 chorrito de agua e iremos regulando la crema según nuestro gusto. Una vez lista, la dejamos reposar en la licuadora.

Una vez hirvió el agua, colocamos los fideos. Guardar el agua de cocción.

Preparación DE LA SALSA: En un wok, agregamos y generoso chorro de aceite, agregamos la cebolla y la blanquiamos un poco. Una vez lista, agregamos los hongos portobellos picados y que se vayan hidratando y llenando de sabor. Luego, agregamos sal rosada, un poco de pimienta molida y pimentón. Mezclamos bien, reservamos un rato fuera del fuego medio a bajo.

Vamos picando un poco de perejil y luego colamos los spaghettis. Colamos y guardamos el líquido por si la preparación nos queda muy espesa. Podrias agregar también agua común.

Una vez mezclada la pasta con los sabores, agregamos la crema que reservamos y mezclamos bien. Si queda muy espeso, agregar líquido de cocción y si nos sobró crema: VEASE EL PROCEDIMIENTO AL MINUTO: 6:50 min.