Guiso de Lenteja
#delantalcookpad2025 - 🧣 Recetas que abrigan el invierno – Ollas que humean, Sabores intensos.
El Guiso de Lentejas es una comida completa que combina legumbres, verduras y carnes en una sola cocción. Este plato tiene sus raíces en la cocina española, pero con el tiempo ha sido adoptado y adaptado por diversas culturas. En Argentina el guiso de lentejas es un clásico de la cocina casera, especialmente en los meses más fríos del año . Cada familia tiene su propia versión, algunas agregan chorizo o con un toque picante, mientras que otras prefieren la panceta, jamón o chorizo colorado para profundizar el sabor. Es un plato reconfortante que calienta el alma ,perfecto para disfrutar durante los fríos Un plato con mucho sabor, ideal para reunir a familiares y amigos.
#RecetastradicionalesArgentinas
Guiso de Lenteja
#delantalcookpad2025 - 🧣 Recetas que abrigan el invierno – Ollas que humean, Sabores intensos.
El Guiso de Lentejas es una comida completa que combina legumbres, verduras y carnes en una sola cocción. Este plato tiene sus raíces en la cocina española, pero con el tiempo ha sido adoptado y adaptado por diversas culturas. En Argentina el guiso de lentejas es un clásico de la cocina casera, especialmente en los meses más fríos del año . Cada familia tiene su propia versión, algunas agregan chorizo o con un toque picante, mientras que otras prefieren la panceta, jamón o chorizo colorado para profundizar el sabor. Es un plato reconfortante que calienta el alma ,perfecto para disfrutar durante los fríos Un plato con mucho sabor, ideal para reunir a familiares y amigos.
#RecetastradicionalesArgentinas
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar las verduras bien chiquitos, calentar el aceite en una cacerola y sofreír junto con las hojas de laurel, una vez sofritas agregar la carne cortada en cubos salpimentar a gusto pero solo un poco porque lleva calditos.
- 2
Una vez que tomo color la carne agregamos los tomates peritas tapar y dejar cocinar por unos 5 minutos agregar el agua mezclando muy bien tapar y cocinar por unos 5 minutos más.
- 3
Agregar las lentejas (remojadas mínimo 3 horas o según instrucciones del paquete) agregando los calditos y el agua debe quedar por encima de las lentejas o que cubra + o - 5 dedos tapar y dejar cocinar a fuego mínimo siempre mirando de vez en cuando revolviendo para que no se peguen (probando las lentejas si están blandas, porque algunas lentejas son de rápida cocción).
- 4
Cuando estén casi blandas las lentejas, ponemos el chorizo cortado en rodajas y la papa pelada lavada y cortada en cubos(pueden obviar las papas si desean o agregar arroz es cuestión de gustos)
- 5
Dejamos cocinar a fuego lento hasta el chorizo y las papas.(Tener agua caliente en caso de ser necesario para agregar, siempre tiene que estar cubierto de agua al ras de las lentejas)
Rectifica la sazón y servir bien caliente.
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