Arroz de costillas de conejo
A nosotros nos gusta el arroz al dente, si nos gusta un poco más suave, agregar 300 cl más de caldo
Arroz de costillas de conejo
A nosotros nos gusta el arroz al dente, si nos gusta un poco más suave, agregar 300 cl más de caldo
Paso a paso
- 1
Salpimentar las costillas, sellarlas y reservar
- 2
En el mismo recipiente, agregar las verduras troceadas, un poco de sal, pochar (5 minutos), añadimos el tomate integrar, añadimos el vino blanco dejar evaporar el alcohol y a continuación las hierbas provenzales, integramos
- 3
El momento de añadir el arroz y lo perlamos muy bien, cubrimos con el caldo de gambas, 8 minutos fuego fuerte, (Rectificación de sal).
- 4
7 minutos fuego medio (agregamos las costillas), 2 minutos fuego fuerte, dejar reposar 3 minutos
- 5
Servir
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