Calamares al horno
En verano unos calamares acompañados de unas patatas al ajillo o unas hojas de lechuga. En un pis-pas y sin pasar muchas horas en la cocina, comida servida.
Calamares al horno
En verano unos calamares acompañados de unas patatas al ajillo o unas hojas de lechuga. En un pis-pas y sin pasar muchas horas en la cocina, comida servida.
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 mientras se limpian los calamares.
- 2
Limpiar los calamares.
Como se limpian?
Primero, quitamos la espina, después les damos la vuelta y los limpiamos muy bien por dentro.
Quitamos aletas y patitas que se introducen dentro del calamar como relleno y los vamos colocando en una fuente de horno. - 3
Cortamos los dientes de ajo y picamos el perejil.
- 4
Salpimentamos los calamares, esparcimos el ajo y el perejil y rociamos generosamente de aceite de oliva.
- 5
Metemos al horno 15'. transcurrido ese tiempo rociamos los calamares con vinagre y 5' más.
- 6
Los tiempos son aproximados. En cuanto los calamares cuando cogen un color rosado ya están casi listos.
- 7
Listo para comer! Buen provecho
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El otro día para cenar compramos unos calamares pequeños y los hicimos a la plancha prepando una salsita de aceite, ajo y perejil... la típica de la sepia y calamar a la plancha, que esta riquísimo. Lo único que suprimiría es el limpiar los calamares que es un poco rollo pero luego están tan buenos y la salsita con pan es tan tan tan tan sabrosa... jejejeje Espero que os guste.El calamar a la plancha está riquísimo y lo preparamos en casa como aperitivo siempre que mi madre lo ve en la pescadería y la verdad es que está tan bueno... que ahora que ya nos hemos hecho mayores... he copiado la costumbre.
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Rápido, sencillo y riquísimos!!! Ideal para después de unos días de excesos 😌
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En este enlace podéis ver la video-receta:https://www.youtube.com/watch?v=6IcRviD4rWU
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Aunque parece sencillo , debes conocer algunos trucos para triunfar , yo te contaré los míos.Para esta receta es imprescindible utilizar calamares frescos de bahía o del Atlántico noroeste. (Los calamares que vienen de la India es preferible dejarlos para recetas en salsa, paellas, zarzuelas... etc).El precio del kilo puede oscilar entre los 19, 00€ y los 42, 00€ kilo .Limpiar bien el calamar es importantísimo, lo cual no resulta difícil, pues por desgracia, he tenido que lidiar con algún restaurante que no los limpia correctamente y resulta bastante desagradable ( en la pescadería tampoco os los limpiaran del todo bien , debéis hacerlo vosotros y luego veréis porque)....vamos al lio
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