Estofado de lomo vetado
Estofado de lomo vetado sin papas para acompañar con un rico arroz!
Estofado de lomo vetado
Estofado de lomo vetado sin papas para acompañar con un rico arroz!
Paso a paso
- 1
Primero se debe picar la carne en tiras medianas de 2 cm de ancho aprox.
- 2
En la olla, incorporar un poco de aceite, la carne picada, sal, orégano y los ajos.
- 3
Dejar reposar, sin encender el fuego, por 1/2 hora
- 4
Luego, cocinar a fuego bajo por 45 min. Aprox.
- 5
En mi caso, me gusta preparar la cebolla con un agua hirviendo (hasta que la cubra completamente) y azúcar. Esto es para que no provoque acidez. Se debe dejar reposando de esta forma unos 20 minutos (durante la cocción de la carne)
- 6
Una vez lista la cebolla y la carne, incorporar a la olla la cebolla, la zanahoria en rodajas, las arvejas, el pimentón en tiras pequeñas y cocinar hasta que queden las zanahorias blandas.
- 7
Yo cocine a fuego bajo mientras se cocinaba el arroz pero pueden acompañarlo con lo que deseen!!!
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