Tronco de árbol con crema moka fácil
Preparado para la súper "tarta de tronco de árbol con baño de caramelo" que publiqué hace unos días. Un arrollado de pionono relleno con una crema moka fácil elaborada con nata (chantillí) y café instantáneo. Postre rico y que se prepara en 30 minutos.
Tronco de árbol con crema moka fácil
Preparado para la súper "tarta de tronco de árbol con baño de caramelo" que publiqué hace unos días. Un arrollado de pionono relleno con una crema moka fácil elaborada con nata (chantillí) y café instantáneo. Postre rico y que se prepara en 30 minutos.
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de huevos de las claras y ponerlas en un bol junto con el azúcar.
- 2
Batirlas hasta obtener una mezcla cremosa y suave.
- 3
En un bol aparte, batir las clara a punto nieve.
- 4
Añadir a las yemas con el azúcar las claras batidas a punto nieve.
- 5
Mezclar ambas preparaciones de manera envolvente con espátula o cuchara de madera hasta que se integren.
- 6
Incorporar la harina en forma de lluvia sin dejar de mezclar.
- 7
Verter la mezcla en una asadera, previamente forrada con papel vegetal.
- 8
Cocinarla en horno precalentado a 180º C durante 15 minutos. Retirar el pionono del horno y dejarlo enfriar a temperatura ambiente.
- 9
Mientras tanto prepara la crema chantillí batiendo la nata hasta montarla ligeramente. Agregarle el azúcar y el café, de manera alternada y poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una crema moka muy firme.
- 10
Extender la crema, de manera pareja, sobre toda la superficie del pionono.
- 11
Espolvorearla con chocolate rallado.
- 12
Enrrollar el pionono a medida que se lo va despegando del papel con cuidado.
- 13
Enfriarlo en la nevera envuelto en papel film hasta el momento de servirlo cortadito en rodajas. Se lo puede decorar a gusto.
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