Arroz cremoso con longanizas
Una receta de arroz muy sencilla, para un día de esos en los que no queremos complicarnos demasiado en la cocina.
Las longanizas son una especie de "salchichas" frescas de carne de cerdo, en este caso típicas de Valencia.
Arroz cremoso con longanizas
Una receta de arroz muy sencilla, para un día de esos en los que no queremos complicarnos demasiado en la cocina.
Las longanizas son una especie de "salchichas" frescas de carne de cerdo, en este caso típicas de Valencia.
Paso a paso
- 1
Calentamos la paella con 4 cucharadas de aceite. Picamos muy fina la media cebolla y la ponemos a pochar a fuego bajo.
- 2
Troceamos las longanizas y las añadimos a la paella, removemos bien.
- 3
Cuando la carne comience a dorarse, picamos muy bien el diente de ajo y lo incorporamos a la paella. Removemos y dejamos cocinar a fuego lento unos minutos.
- 4
Cuando veamos que están doraditos, agregamos el pimentón. Removemos para que se haga un poco y vertemos el tomate triturado. Subimos un poco el fuego y sin parar de remover dejamos evaporar el agua del tomate.
- 5
Vertemos 8 cucharones de agua, la pastilla de caldo y un poco de colorante. Removemos y dejamos cocinar a fuego lento 15 minutos.
- 6
Agregamos los 2 cucharones de arroz, mezclamos un poco y lo dejamos hacer a fuego medio 5 minutos y a fuego lento otros 15 minutos.
- 7
Si a mitad de cocción observáis que queda poco caldo, añadirle 1 cucharón de agua caliente.
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