Tostadas de Pan Integral con Palta y Huevo Poché
Comienza el día con "grasas de las buenas".
Tostadas de Pan Integral con Palta y Huevo Poché
Comienza el día con "grasas de las buenas".
Paso a paso
- 1
Preparación "Huevo Poché". En una olla pequeña, agregar agua y una cucharada de vinagre. Calentar a fuego medio y a punto de ebullición. (Si el agua está hirviendo burbujeante, el huevo al meterlo, se desarmará.)
- 2
Quebrar el huevo en un bol, con mucho cuidado, para no romper la yema. Y el truco, para que resulte nuestro "huevo poché" es, hacer girar el agua un poco (como remolino), con una cuchara, y en ese momento, incorporar el huevo. Esto hace, que sea más fácil, que la clara envuelva a la yema, y esta quede líquida. Ayudar a cubrir con la misma cuchara. Cocinarlo por 3 a 4 minutos. Sacarlo con espumadera. Reservar. (El tiempo de cocción dependerá si lo quieres más líquido o más cuajado.)
- 3
Pelar y cortar la palta en gajos. Reservar.
- 4
Preparar las tostadas. Tostar el pan por ambas caras, y frotar una de ellas, con un diente de ajo.
- 5
Montar la palta en las tostadas y acompañar con el huevo. Salpimentar, rallar un poco de nuez moscada y rociar con un hilo de aceite de oliva.
- 6
Disfrutar con un té negro, recién hecho, saborizado con canela y naranja. Escuchando "Persiana Americana" de Soda Stereo y... Buen día!
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