Pan de ciabatta sin tacc
Es un pan esponjoso y muy rico para todo tipo de sándwich o tortados. Los celíacos a veces deseamos comer un buen pan, rico y esponjoso.
Y hoy tenía ganas de haceme un buen sanguchaso y no con pan duro, quebradiso y seco, así que manos a la obra. Jejejeje
Pan de ciabatta sin tacc
Es un pan esponjoso y muy rico para todo tipo de sándwich o tortados. Los celíacos a veces deseamos comer un buen pan, rico y esponjoso.
Y hoy tenía ganas de haceme un buen sanguchaso y no con pan duro, quebradiso y seco, así que manos a la obra. Jejejeje
Paso a paso
- 1
En un bols poner las harinas, vinagre, miel, levadura y un poco de agua. Amasar con lengüeta.
- 2
Agregar el puré de papa, agua y amasar un poco.
- 3
Agregar la sal y luego el aceite.
- 4
Enharinamos la masa, tapamos y dejamos reposar 15 minutos.
- 5
Volcamos la masa en la mesada con harina de arroz siempre y con las manos untadas en aceite aplastamos y formamos un cuadrado.
- 6
Reposo 30 min. En un lugar tibio para que Leude un poco (Aunque estas harinas no leudan como la que contiene gluten).
- 7
Cortamos con espátula aceitada para que no se pegue.
- 8
Horno 200 grados entre 10 a 12 minutos de cocción.
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