Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado

Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una preparación de cortes tradicionales tratando de dar un toque diferente.

Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado

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Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As

Una preparación de cortes tradicionales tratando de dar un toque diferente.
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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1colita de cuadril
  2. 2papas con cascara cortadas al medio
  3. 2batatas (boniatos) con cascar cortadas al medio
  4. 2 puñadotomates rehidratados
  5. 150 grMozzarella
  6. c/nMorrones
  7. a/gSal parrillera
  8. a/gPimienta
  9. 2 dientesAjo picado

Paso a paso

60 minutos
  1. 1
    Foto del paso 1 de la receta: Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado
  2. 2
    Foto del paso 2 de la receta: Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado
  3. 3

    Abrimos la colita como un bolsillo y colocamos dentro el tomate deshidratado que hidratamos previamente con un hervor de 20 min, junto con el queso y el ajo picado, cerramos los bordes con escarbadientes salamos , llevamos a la parrilla vuelta y vuelta fuego medio, hasta el punto gustado ( El pollo es para la noche o mañana)

    Foto del paso 3 de la receta: Asado a la parrilla de colita de cuadril rellena acompañado de batatas y morron asado
  4. 4

    Al estar listo pimentamos y servimos rociados con oliva, acompañado por porciones de morrón y de batatas

  5. 5

    Como opción se podría poner sobre la batata y/o papa asadas algún queso untable saborizado

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Mario H. Davi
Mario H. Davi @cook_1099898
Ituzaingó y Santa Clara del Mar Rep Argentina Bs As
Soy jubilado, me dedico a la pesca, naturaleza , cocina, matemáticas, física. No soy, no seré y no tengo nada que ver con un cheff y en mi cocina no hay nada gourmet ni emplatados vistosos. Todo muy muy simple, casero , rústico y tradicional en lo posible manteniendo los sabores de cada ingrediente. Fundamentalmente me gusta la cocina a fuego de leña y/o carbon,
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Comentarios (14)

Dan Barreto @elhornodeeloy
Dan Barreto @elhornodeeloy @elhornodeeloy
cuando vi la foto sabia que era tuya... UNA DELICIA LA COLITA ASI PREPARADA!!! saludazos!!!!
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