Fideuá de mariscos negra
la fideua y los arroces son una de mis especialidades
Fideuá de mariscos negra
la fideua y los arroces son una de mis especialidades
Paso a paso
- 1
Trocear pimientos, cebolla y ajos muy finos, reservar
trocear pescado en trozos, reservar - 2
En la paellera, poner aceite de oliva 200 ml. calentar , rehogar los ajos (reservar) rehogar langostinos y pescado (reservar), rehogar cebolla y pimientos, una vez que esta todo bien rehogado, añadir el tomate frito, los ajos y la fideua, rehogar un poco todo, añadir el fume con las bolsas de tinta desleidas, poner el colorante y repartir el marisco y el pescado por toda la paellera. Cocer 5 minutos a fuego fuerte, probar de sal y si hace falta rectificar, dejar cocer a fuego medio/bajo otros 10 minutos.
- 3
Al dente 5 minutos de reposo tapado. Mas cocidos 7 ó 8 minutos igualmente tapado. comprobar siempre el caldo y si os gusta más caldoso a mitad de cocción añadir un poco más de fume
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Marta Ardavin -
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**Este es el enlace del video de la elaboracion de esta fantastica Fideua de mariscohttps://youtu.be/8Zr6BU1G4dU**Aqui podreis disfrutar de miblog (la cocina tradicional de cambalache3)http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2016/02/fidehua-de-marisco.htmlFideuá de marisco, una perfecta receta para celebrar una sobremesa de domingo con familiares o amigos o incluso los dos.una receta riquísima, nuestra con un sabor a mar con un surtido de marisco increíble.quisiera dedicaros a todos está receta la fideuá de marisco a todos los que os suscribís a mi canal, todos los que me mandáis esos comentarios tan bonitos y por tantas manitas arriba que me dais un beso muy fuerte de vuestro amigo cambalache3.
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