Carrot Cake o Como hacer que quede rica una torta de zanahoria
Muchos intentos encontrar la receta ideal.
Vivo cerca del mercado central de Buenos Aires y en época de zanahorias tienen unas ofertas irresistibles.
Hace unas semanas compré 2k de zanahoria por $10 (un poco más de medio dólar) y si bien las envolví en diario y siguen en perfecto estado, sentí que era momento de darles uso.
Ahora bien... Como hacer para que no quede un bizcochuelo con gusto a ensalada?
Y si encima no quiero agregarle las mil calorías de la butter cream???
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Muchos intentos encontrar la receta ideal.
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Ahora bien... Como hacer para que no quede un bizcochuelo con gusto a ensalada?
Y si encima no quiero agregarle las mil calorías de la butter cream???
Paso a paso
- 1
Pelar las zanahorias, cortar las dos puntitas y cocinarlas al vapor
- 2
Poner en la licuadora el aceite con los huevos, las zanahorias y la esencia hasta que no queden pedacitos
- 3
ENDULZANTE: La torta lleva el equivalente a 200g de azúcar. Yo use 12 cucharadas de este, en algún lugar del que tengan deben estar las equivalencias. Agregar a la licuadora.
- 4
En otro recipiente tamizar la harina, junto con la maicena, el polvo de hornear, la sal y yo le agregué dos cucharadas de coco rallado (es opcional)
- 5
Mezclar a mano las dos preparaciones hasta que no queden grumos y a último momento agregar el jugo y la ralladura de una mandarina.
- 6
Colocar en un molde de silicona, o uno común enmantecado y enharinado. Llevar a horno mínimo por una hora o hasta que los bordes tomen color.
- 7
Dejar enfriar y espolvorear con azúcar impalpable para servir.
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