Tinga de zanahoria
Diana Rios @cook_9060423
Una alternartiva vegetal a la tinga tradicional. Ligera y deliciosa. Como botana o como platillo.
Tinga de zanahoria
Una alternartiva vegetal a la tinga tradicional. Ligera y deliciosa. Como botana o como platillo.
Paso a paso
- 1
Sofreír la cebolla en 2 cucharadas de aceite a que quede transparente
- 2
Agregar la zanahoria rallada y mover durante 5 minutos, apartar del fuego
- 3
Licuar los jitomates con el puré de tomate y chile chipotle, sal y una taza de agua.
- 4
Agregar la salsa a las zanahorias y cocinar a fuego bajo durante aproximadamente 8 minutos o a que se evapore el líquido, debe quedar poco caldoso.
- 5
Servir sobre cama de lechuga con totopos de maíz y frijoles refritos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Diana Rios le encantará ver cómo quedó.
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