Bizcocho de crema de limón 🍋 y merengue

Name: Bizcocho de crema de limón 🍋 y merengue
Cuisine: españolas
Ingredients: ---- Para el bizcocho; 170 grs preparado harina con levadura; 250 grs azúcar; 3 huevos; 70 ml aceite de oliva suave; 1 limón; ---- Ingredientes para la crema de limón; 200 ml nata líquida; 100 ml leche; 100 ml zumo de limón; 125 grs azúcar; 3 cucharadas soperas harina maicena; La ralladura de un limón; 2 yemas de huevo, las claras se reservan para hacer el merengue

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Este es un bizcocho de limón húmedo al llevar el limón entero y es ideal para esta crema y merengue. Espero que os guste.

Bizcocho de crema de limón 🍋 y merengue

Hortensia Alvarez Acal @cook_5778481

De O Rosal Pontevedra

Este es un bizcocho de limón húmedo al llevar el limón entero y es ideal para esta crema y merengue. Espero que os guste.

Editar receta

Ver informe

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

----Para el bizcocho
170 grspreparado harina con levadura
250 grsazúcar
3huevos
70 mlaceite de oliva suave
1limón
----Ingredientes para la crema de limón
200 mlnata líquida
100 mlleche
100 mlzumo de limón
125 grsazúcar
3 cucharadas soperasharina maicena
La ralladura de un limón
2yemas de huevo, las claras se reservan para hacer el merengue

Paso a paso

1

Primero hacemos la crema de limón.. en un recipiente ponemos la leche, la nata y el zumo de limón y mezclamos.
2

En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la maicena y la ralladura de limón, y batimos hasta que se mezclen los ingredientes. Ahora añadimos la mezcla del otro recipiente donde teníamos la nata leche y limón batimos todo bien y volcamos en un cazo.
3

Llevamos a fuego medio removiendo constantemente hasta que espese. Retiramos del fuego y volcamos en un recipiente tapamos con film plástico o una bolsa, para que no coja costra la crema, y reservamos.
4

Precalentamos el horno a 180 grados engrasamos y enharinamos el molde de 28 es un molde ligeramente más alto en el interior ya que luego al desmoldar y darle la vuelta nos quedará el hueco para rellenar.
5

En el vaso de la batidora ponemos el azúcar, aceite huevos y la piel de limón y la pulpa troceada.. la piel de limón sin nada de lo blanco para que no amargue. Trituramos todo hasta que nos quede una crema. Añadimos la harina tamizada y mezclar hasta integrar, volcar en el molde y llevarlo al horno a 180 grados durante unos 30 minutos.
6

Sacar desmoldar sobre una rejilla y dejamos enfriar
7

Ingredientes para el merengue: 2 claras de huevo a temperatura ambiente Unas gotas de limón 125 gramos de azúcar Preparación : En un bol ponemos las claras y unas gotas de limón con la batidora vamos batiendo y añadiendo el azúcar poco apoco hasta obtener un merengue. Reservamos.
8

Cuando el bizcocho este frío cubrimos la superficie del bizcocho con la crema. Con una manga pastelera ponemos el merengue en montoncitos y tostamos con un soplete de cocina y listo. Dejar en la nevera durante unas horas.
9

Este bizcocho de limón húmedo está delicioso 😍