Croquetas de carne del cocido
Croquetas de carne del cocido
Paso a paso
- 1
Se añade a la carne 1/2 cucharada de sal, la pimienta, un poca nuez moscada y el ajo en polvo
- 2
Se mezcla todo muy bien
- 3
Ponemos la mantequilla en una sartén 🍳 y esperamos a que se derrita
- 4
Una vez derretida echamos la harina y la movemos muy bien. Moviendo todo el rato para que se tueste un poco la harina
- 5
Después de un par de minutos echaremos la leche 🥛 poco a poco moviendo constantemente con una varilla
- 6
Seguimos moviendo hasta que esté todo integrado y espese
- 7
Una vez que esté un poco espeso añadir la carne y seguimos moviendo rectificando de sal o especias
- 8
Lo pasamos a un recipiente para dejar que se enfríe
- 9
Una vez que se haya templado tapar y meter en el frigorífico hasta que la masa se endurezca
- 10
Después de 12 horas está la masa bastante dura y empanamos los croquetas
- 11
Cogemos los huevos 🥚 y le echamos un poquito de agua 💧 y un poco de sal a cada huevo y batimos
- 12
Una vez que tengamos el huevo batido ya está todo listo para empanar
- 13
Con ayuda de una cucharilla cogemos un poco de masa más o menos como queramos nuestras croquetas de grandes, la echamos en el pan rallado y la envolvemos y le damos la forma que queramos
- 14
La pasamos por el huevo batido y después otra vez por pan rallado.
- 15
Así hasta acabar con toda la masa
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