Gulash Húngaro o Estofado
Aunque la receta original contiene manteca de cerdo, yo no sé la he puesto. La he retocado un poco, para que esté buena, añadiendo productos cotidianos.
Gulash Húngaro o Estofado
Aunque la receta original contiene manteca de cerdo, yo no sé la he puesto. La he retocado un poco, para que esté buena, añadiendo productos cotidianos.
Paso a paso
- 1
Cortamos la Carne en tacos pequeños, así nos aseguramos de que se ponga tierna rápido
- 2
Rebozamos la carne en Harina ligeramente.
- 3
Preparamos las verduras, así lo tenemos todo preparado.
- 4
Ponemos un poco de Aceite de Oliva y sellamos la Carne... Doramos un poco y reservamos
- 5
Ponemos las patatas troceadas y las freímos hasta que estén casi hechas, las retiramos y las reservamos.
- 6
Ponemos las verduras, todas a la vez y las doramos un poco, que pochen.
- 7
Le añadimos la carne y el vaso de Vino Blanco, removemos y esperamos que el vino se consuma.
- 8
Una vez este el vino consumido, ponemos las Patatas y mezclamos.
- 9
Ahora pondremos el Caldo de Carne... Aquí hay truco, como hay que añadir unas 2 cucharas de harina, antes de echarle el caldo, le pondremos la harina, removemos bien la harina con el caldo, así no saldrán grumos... Aunque tener en cuenta la medida de la Harina, por que se puede espesar mucho y eso tampoco es bueno para que nos quede cremosa la salsa.
- 10
Le pondremos Paprika, Pimienta negra y sal al gusto... la Paprika, es pimentón dulce, por si alguien no tiene... Probamos que esté al gusto.
- 11
Si tenemos la salsa cremosa y está blanda la carne, estará lista para servir... Que aproveché.
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