Lentejas al curry

Lucía Maza @luciamazzar
Plato socorrido, rápido y delicioso. Yo lo combiné con arroz basmati y un poco de rúcula con anacardos.
Lentejas al curry
Plato socorrido, rápido y delicioso. Yo lo combiné con arroz basmati y un poco de rúcula con anacardos.
Paso a paso
- 1
Cocemos lentejas o lavamos y escurrimos lentejas ya cocidas.
- 2
Partimos la cebolla y el ajo en trozos medianos y sofreímos con un par de cucharadas de aceite sin dejar de revolver hasta que se doren.
- 3
Añadimos el tomate, la leche de coco y las especias menos el perejil.
- 4
Añadimos las lentejas ya cocidas y dejamos cocinar a fuego medio bajo durante 10-12 minutos.
- 5
Cuando acabe la cocción podemos añadir un poco de perejil picado al gusto por encima y ya estaría listo para comer!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lucía Maza le encantará ver cómo quedó.
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