Sopa de marisco
Sopa de marisco
Paso a paso
- 1
Cortar todas las verduras muy pequeñas, poner a rehogar en una olla con aceite, sal pimienta y las hojas de laurel, y un chorrito de vino blanco. Una vez estén bien pochadas añadir el tomate rallado y dejar reducir.
- 2
Poner a hervir la pescada en agua con una pizca de sal, reservar. En ese mismo agua hervir los mejillones limpios y reservar. Limpiar la pescada de piel y espinas, separar la carne. Quitar la cáscara a los mejillones. Poner al vapor las almejas en una olla aparte para evitar que suelten arena.
- 3
Pasar el sofrito por la batidora o chino, poner a fuego lento y añadir las gambas peladas, las almejas y los mejillones, dar un golpe de calor, añadir fume de pescado y aclarar con el agua de haber hervido el pescado, previamente colada. Llevar a ebullición, poner fideo fino al gusto, y en los últimos minutos añadir la pescada para que no se pase de punto.
- 4
Servir con un poco de perejil muy picadito, y añadir unas gotitas de limón en el plato justo antes de consumir.
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En mi casa en la época de Navidad si no se preparar sopa de marisco no hay Navidad, por eso en esta ocasión quiero enseñaros a preparar una fantástica sopa de marisco que dejara a toda la familia con la boca abierta.Con unos sencillos ingredientes podréis descubrir lo fácil que es preparar una gran sopa.Muchas veces pensamos que elaborar una sopa de marisco es complicado, pero con los pasos que os enumero a continuación veréis lo sencillo y rápido que es.Lo más complicado es preparar un buen caldo de pescado, pero no os preocupéis por que hoy en día podemos encontrar en el mercado caldos de pescado que son maravillosos, de todas formas, si queréis que os enseñe a preparar un caldo de pescado delicioso dejármelo saber en los comentarios y os enseñare a prepararlo con todo el cariño.También podéis ver el video con todo el proceso en el siguiente enlace:https://www.youtube.com/watch?v=CWCpdQfUseIY posdeis encontarme en youtube en cocina fácil con ivan.Que paséis un gran día un gran abrazo.#sopademarisco #recetadenavidad
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Una receta ideal para estas Navidades, muy fácil y deliciosa.
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En las fotos veréis que hay más mejillones y almejas ya que aproveché para hacer otra receta, pero vosotros utilizar la cantidad que pongo en los ingredientes.Os animo a que hagáis ésta receta ya que es muy fácil de preparar y está muy rica 😋Si queréis saber cómo se hace el caldo de pescado, entre mis recetas tenéis cómo hacerlo, utilizando las cáscaras de haber pelado las gambas y con el caldo de hervir los mejillones
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Me encanta el marisco, cada vez que preparo la paella y me queda un poco de caldo, hago una sopita ligera.. Y rica rica..
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La sopa de marisco es una receta muy clásica en una cena elegante o sobre todo para la cena de Navidad. Siempre lleva, aparte del marisco y de las verduras, unos trozos de rape o de merluza. La primera receta que se tiene noticia fue impresa a mediados del siglo XIX y se cree que la receta se originó en una comunidad de pescadores.
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