Arroz al horno con calabaza,¡¡¡en calabaza!!!.Que maravilla, un arroz del norte de Castellón, concretamente de Vilafamés, me quito el sombrero con el sabor y la presencia de este arroz en la mesa, no me digáis que no es preciosa la cazuela jajjaja, y encima no se friega, se come, os lo recomiendo sin duda, dedicado con todo mi cariño a mi Jefe, gracias por todo, va por ti.Vamos a la cocina familia.

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=L2FEAri9et0

#cuchillosarcos

Hoy tenía la necesidad de cocinar algo sencillo y sin complicaciones, y como tenía en la nevera el agua de haber hidratado setas shiitake hace unos días y quería aprovecharla, se me ha ocurrido preparar esta receta. El resultado ha sido un arroz muy sano y sabroso.#productodetemporada#otoño #calabaza #setas

Este arroz es muy económico, se cocina con sobras del cocido y es buenísimo. La persona que inventó El Cocido, creo que fue el general Cartaginés Aníbal quien introdujo en la península Ibérica su ingrediente básico que son los garbanzos, en el siglo ll a.de C. se le tendría que hacer un monumento, un plato tan modesto y la variedad de exquisiteces que puedes hacer con él.El cocido puede que sea de las comidas más antiguas de España, pués sin garbanzos no hay cocido.

Lo he visto en Instagram y me pareció riquísimo además de original.

Este arroz al Horno, esta considerado por algunos como uno de los arroces con mejor sabor de los que se hacen.Si podemos, lo hacemos después de hacer el día anterior un cocido en casa, tenemos que tener presente que cuanto mas bueno y mas sabor tenga el caldo, así nos saldrá mejor el arroz, espero que disfrutéis, los que no lo han hecho antes.Un saludo y que aproveche a todos los que lo hagan.Jaccis

Este arroz es de los favoritos de mi casa. Se suele hacer en cazuela de barro, pero tanto Alejandrina, como yo lo hacemos en cazuela esmaltada, por la olor. Ella me enseño su manera de hacerlo y yo, como siempre, lo adapte a mis gustos. Todos los que lo han probado, siempre dicen: "A mi me sale muy bueno" pero mas tarde ... "El tuyo está mejor"

Por fin os puedo dar la receta de mi arroz al horno. Para chuparse los dedos. Os reto a que lo cocinéis vosotros.

El arroz al horno es un plato típico de la Comunidad Valenciana. Se elabora en cazuela de barro y se cocina como su nombre indica en el horno. Por el recipiente que se utiliza en algunos lugares de la Comunidad Valenciana, pero el arroz al horno es un plato que viene de una pequeña localidad llamada Játiva (Valencia) recibe el nombre de cassola (cazuela en castellano).Su origen está en el aprovechamiento de los restos del cocido por lo que sus ingredientes principales son el tocino, los garbanzos y los diversos productos procedentes del cerdo utilizados en su elaboración (chorizo, morcilla, carne y pelotas elaboradas con carne picada) junto con el caldo obtenido. Además se le añaden patatas, tomate, perejil, pasas y una cabeza de ajos coronando la cazuela. También es común su elaboración sin utilizar el cocido, simplemente con caldo o incluso agua y añadiéndole embutidos, costillas de cerdo y/o panceta.Existen diferentes maneras de denominar el plato siendo común también la de arròs passejat (arroz paseado, debido al hecho de que había que llevar la cazuela al horno de pan más cercano porque antiguamente no había hornos domésticos en los hogares), cosa que en Agres y Cheste todavía se ve.Aunque es un plato muy común en toda la Comunidad Valenciana, son especialmente renombradas en su elaboración las localidades de Chella, Agres, Cheste, Beniarres, Muro, Torrente, Onteniente y Játiva, celebrando esta última un concurso internacional de elaboración de arroz al horno.

Como valenciana que soy tenía que publicar un plato de arroz tradicional en mi tierra. He elegido un arroz que se hace en todas las casas. Y es plato único, con mucho sabor. 😋