Birria de osobuco
iabo2001 @iabomexico1037
Paso a paso
- 1
Hervir los chiles por 20 minutos, yo usé 1 guajillo, 1 chile árbol, 1 chipotle, 2 cascabel, 1 canica.
- 2
Procesarlos junto con dos dientes de ajo y la cebolla
- 3
Con esa pasta cubrir la carne, incorporar condimentos, usé chimichurri
- 4
Dejarlo toda la noche
- 5
Poner a hervir la carne a fuego lento por 3 horas
- 6
Retirar la carne y deshebrarla
- 7
Procesar los tomates con el ajo, cocinar la salsa en aceite de oliva 10 minutos, incorporar al caldo de la birria junto con la carne
- 8
Preparar unas tortillas
- 9
Y a disfrutar
- 10
Buenísimo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A iabo2001 le encantará ver cómo quedó.
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