Paso a paso
- 1
Sacar la crema de las galletitas y reservar
- 2
Romper las galletitas en trozos pequeñitos
- 3
Mezclarlo con la manteca y llevar a la heladera envuelto en film
- 4
Mezclar la crema de leche con 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de vainilla, tal como chantilly reservar en la heladera
- 5
Batir las claras a nieve, previa pasteurización
- 6
Agregar 6 cucharadas de azúcar a las claras
- 7
Hidratar 1 sobre de gelatina sin sabor con agua templada
- 8
Continuar batiendo las claras con el azúcar y agregar la gelatina hidratada
- 9
Mezclar esta preparación con la de queso. y agregarle la crema de las galletitas.
- 10
Romper 5 galletitas en trozos pequeños y añadirlos a la preparación anterior.
- 11
Retirar las galletitas con la manteca de la heladera y formar una base para el postre, en un molde de paredes altas
- 12
Volcar la crema. decorar con galletitas enteras. llevar al congelador por 2 horas mínimo
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