Risotto con mejillones y verduras
#milibrode1000recetas
Nada mejor con la hola de frío que un buen plato de arroz.
Risotto con mejillones y verduras
#milibrode1000recetas
Nada mejor con la hola de frío que un buen plato de arroz.
Paso a paso
- 1
Poner a calentar el consomé de pescado.
- 2
En una cazuela amplia, agrega el aceite de oliva y deja calentar. Agrega la cebolla morada y espolvorea sal gruesa a tu gusto. Mezcla de vez en cuanto unos 10 minutos. A continuación añade el pimiento italiano rojo y el calabacín. Sigue mezclando de vez en cuando unos 5 minutos más. Hagas un hueco en medio de la cazuela y dora ligeramente el arroz.
- 3
Vierte la cerveza y deja que hierva hasta que se evapore el alcohol. Añade una casillo con consomé de pescado y deja cocer. Poco a poco añade más consomé de pescado hasta que el grano de arroz empieza inflar.
- 4
Prueba de sal y condimenta con pimienta negra molida. Incorporar los mejillones y deja que se acabe de cocer el arroz.
- 5
Sirve el risotto después de reposar unos 5 minutos. Aproveche!!!!
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