Solomillo con salsa de turrón
Estupendo plato para cualquier fecha y mejor si quieres reciclar el turrón que queda de Navidad.
Video receta: https://youtu.be/KK8De88Au5Y
Solomillo con salsa de turrón
Estupendo plato para cualquier fecha y mejor si quieres reciclar el turrón que queda de Navidad.
Video receta: https://youtu.be/KK8De88Au5Y
Paso a paso
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Lo primero es tener el solomillo limpio de grasa lo partimos por la mitad y lo troceamos tamaño de bocado, ponemos en la olla, cazo o sartén, un culín de aceite de oliva, doramos por todas partes el solomillo a fuego medio, con un poco de sal y pimienta, que se haga bastante, lo sacamos a un plato y reservamos,
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En el mismo aceite añadiremos el brandy y dejamos evaporar el alcohol unos dos o tres minutos, añadiremos la leche evaporada y el turrón troceado, con unas varillas lo removemos hasta que se disuelva bien el turrón y se va espesando, hasta que vemos que burbujea,
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Entonces añadiremos el solomillo troceado y dejaremos que se termine de hacer removiendo que no se queme. Listo para servir en plato o lo preparamos de entrante con un palillo.
Nota:
Yo uso leche evaporada ya que la salsa queda más suave, pero podéis utilizar nata de cocinar.
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