Sopa "cubierta"
Ahora que hace frío, viene bien un plato "calentito" de cuchara.....
Paso a paso
- 1
Se trocean los higadillos, las mollejas y el blanco a cuadrados pequeños
- 2
Se ponen en una olla con 1, 5 litros de agua y se pone a hervir, cuando empiece a hervir, con una espumadera se le sacan las impurezas, que habrán salido a la superficie
- 3
Es el momento de poner los demás ingredientes (excepto el huevo duro, que es para la hora de servir)
- 4
Se tapa la olla y se deja hervir
- 5
Si es en olla rápida, con 40 minutos es suficiente, si es en olla convencional, tardará en torno a 1, 15 h
- 6
Se ponen los fideos y se cocinan hasta que estén tiernos(el tiempo que indique el fabricante)
- 7
Se sirven los platos y se le pone un huevo duro rallado por encima(si se desea se le pueden poner unos picatostes por encima)
- 8
Buen provecho!!
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