Arroz con queso fresco ©
Un arroz muy fácil y realmente bueno.
Paso a paso
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Para preparar el ARROZ BLANCO. Por cada taza de arroz se le ponen dos tazas de agua, cebolla, ajo y 1 cucharadita de sal por cada taza de arroz.
El arroz se pone a remojar en agua hirviendo hasta que el agua esté casi fría (si no se tiene tiempo, el agua se puede escurrir como a la media hora) (Entre más se remoje más entero sale) - 2
Ya escurrido se pone a freír en bastante aceite con un diente de ajo grande y un pedazo de cebolla. Está listo cuando al freírlo los granos de arroz se separan -no se debe dejar que se dore demasiado pues si no queda amarillo- se le escurre el aceite en una coladera.
Se le agregan dos tazas de agua caliente por cada una de arroz y una cucharadita de sal por cada taza de arroz. Se pone a hervir a fuego fuerte y cuando empieza a hervir se le baja la flama y se tapa, hasta que esté cocido. - 3
Estando listo el arroz ponemos en un refractario una capa de arroz enseguida le ponemos queso fresco rallado, cilantro picado y jitomatitos cherry partidos por la mitad y nuevamente una capa de arroz queso, cilantro y jitomatitos hasta acabar con arroz, queso, cilantro y jitomatitos y lo metemos al microondas al momento de servir.
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